Le système Certitrace Halal bénéficie, depuis plusieurs années, du logiciel Progitrace.

Il prend en compte, selon un processus spécifique, le suivi du rituel Halal dès la naissance de l'animal jusqu'à son abattage, le conditionnement de la viande, sa purification et toutes les étapes de préparation.

Là encore, pour chaque étape, l'obligation de laisser des traces est de mise. Toutes ces données sont envoyées au progiciel qui les traites, les classe, les codifie et les redistribue.

Le processus externe de traçabilité consiste à mettre toutes ces données à la disposition du consommateur en lui permettant de les consulter, soit par téléphone, soit par internet. Il lui suffit juste de se munir du numéro de lot figurant sur l'emballage du produit.